Как приготовить Пирожное «Пенечки»

Как приготовить Пирожное Пенечки

Для приготовления Пирожных «Пенечки» нам понадобится:

6 яиц куриных
6 ст. л. +3 ст. л. сахара (для теста + для крема)
3 ст. л. порошка какао
1 ч. л. разрыхлителя
350 мл. коровьего молока
1 пакет порошка для пудинга
4 ст. л. муки

 


 

Пирожное «Пенечки» рецепт. Процесс приготовления

1
Белки отделить от желтков. Взбить белки до устойчивых пиков.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
2
Желтки растереть с сахаром.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
3
В яичную смесь добавить просеянные какао, муку и разрыхлитель и перемешать до однородности.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
4
Частями вмешать белки и аккуратно перемешивать силиконовой лопаткой.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
5
Тесто для бисквита должно получится воздушным.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
6
Противень выстелить пергаментом и сверху распределить бисквитное тесто, разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 мин.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
7
Пока печется бисквит, приготовить крем. Для крема я использовата смесь для ванильного пудинга.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
8
Смешать порошок пудинга с 50 мл молока. Остальные 300 мл поставить на огонь и довести до кипения, добавить сахар и разведенный пудинг.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
9
Варить до загустения. Затем остудить.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
10
Остуженный пудинг взбить до однородности с рикоттой.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
11
Готовый горячий бисквит вместе с пергаментом положить на влажное полотенце.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
12
И вместе с полотенцем свернуть рулетом и оставить минут на 15 остывать.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
13
Затем аккуратно развернуть, разрезать вдоль на 2 части и промазать кремом.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
14
Свернуть рулетиками и разрезать пополам (получается 4 «пенька»).
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
15
Присыпать какао и украсить.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
16
Оставить пропитаться на пару часов.

Так пирожное выглядит в разрезе.
 
Как приготовить Пирожное Пенечки
 
 
Приятного чаепития!
 
Пирожное Пенечки

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Метки: , , , , , ,