Вегетарианский тыквенный суп с грибами


Вегетарианский тыквенный суп с грибами

Ингредиенты:

Для печеных овощей:
— 3 чашки тыквы, нарезанной
— 2 чашки грибов, нарезанных
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка сушеного чеснока, или свежего порубленного
— соль и перец

Для супа:
— 900мл овощного бульона
— 2 столовые ложки соевого соуса
— ½ чашки миндальной пасты
— 3 столовые ложки сахара или другого подсластителя по вкусу
— 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
— ½ чашки зеленого лука, нарезанного
— 2 чайные ложки морской соли
— 2 столовые ложки кунжутного масла
— 2 столовые ложки кокосовой муки (или пшеничной)
— 3 столовые ложки жареных фисташек, для подачи

Приготовление:

1. Распределить тыкву и грибы по противню, затем смешать с маслом и приправить солью, перцем и чесноком. Запекать минут 40 при 180 градусах.
2. Добавить в кастрюлю все ингредиенты для супа (кроме муки), затем довести до кипения и затем варить на слабом огне минут 10.
3. Добавить ½ чашки супа в муку и перемешать до полного ее растворения. После перелить обратно в суп.
4. Добавить тыкву с грибами и варить еще 15 минут.
5. Подавать на стол с фисташками.

Приятного аппетита!

Предыдущий Если вы пересолили суп
Следующий Диетическое "мясо по-французски"

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *